自分の中の餃子ランキングで、ぶっちぎり１位だった。
継承する人がいるべきだった味だったが、2013年に閉店。

もっちりとした厚みのある皮と、エビが効いた餡。
絶品の餃子だった。

キムチとビールを頼んで、カウンターで餃子を待つときの幸福感を思い出す。

家で餃子をつくるときに、桜エビを細かくたたいて、餡にいれる。
ほのかに大雅を思い出す味になるが、遠く大雅にはおよばない。